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jeudi 19 mai 2016

Dégorgement et dosage du vin pétillant "Jeu de Bulles" décembre 2015

Dans un petit coin du Chai...

 

Voici les dernières opération de dégorgement à la volée avec une clé bricolée a partir d' un ouvre bouteille et un vieux tonneau ...

Dosage de la liqueur d'expédition pour un vin "brut" à moins de 10g de sucre par Hl de vin...

Bouchage et muselage ...



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